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第398章 龙凤胎满月酒的烟火欢腾（第4页）

好久没闻过肉香味了。

这次主家可是杀了一头野猪做席呢！”

厨房里，覃龙的七叔覃德昌正忙着指挥大家做菜。

覃德昌今年四十多岁，头发已经有些花白，却精神矍铄，手脚麻利。

他围着一条蓝布围裙，额头上渗着汗珠，却顾不上擦，一边翻炒着锅里的菜，一边喊着：“一柴，你把猪脚姜醋蛋端出去，先给嫣凤和客人尝尝！”

厨房帮忙的同村伙伴有：海拍，一柴，洪潮，扭海，糖果头，气功，鸡公头，阿q，萝卜屁，大头灯，老鼠炎，大绵头，二照，皇上，五弟，金养，三照，咖啡，猪郎二，他们都在新搭建的简易厨房忙碌着。

“哎！

好的，德叔”

旁边的一柴应了一声，他是覃龙、何虎特意来帮忙的。

阿一柴端着一个大大的瓦煲，里面是热气腾腾的猪脚姜醋蛋。

瓦煲是覃德昌特意找出来的，用了几年了，内壁已经有些发黑，却很干净。

猪脚姜醋蛋的香味浓郁，酸甜的味道混着猪脚的肉香，让人垂涎欲滴。

这猪脚姜醋蛋可是满月酒的绝对标志性菜品，没有之一。

江奔宇这次用一头野猪做席，所以覃德昌提前一天就开始准备了，把新鲜的猪脚，洗干净后焯水，去掉血沫和多余的油脂；然后把姜切成片，用小火炒干水分，炒出姜香；接着把猪脚、姜片放进瓦煲里，倒入适量的米醋和红糖，大火烧开后转小火慢炖，炖了整整一天一夜，直到猪脚变得软烂，鸡蛋也吸满了汤汁，入味十足。

这时候的物资还不算丰富，醋和糖都是凭票购买的，这些东西他江奔宇不缺，才买够了做猪脚姜醋蛋的材料，就是想让秦嫣凤好好补补身体，也让客人们吃得满意。

除了猪脚姜醋蛋，厨房里还炖着莲藕猪骨汤。

猪骨是江奔宇从空间里拿出来的，莲藕是从其他村的池塘里挖的，粉糯香甜。

覃德昌安排大头灯把猪骨焯水后，和莲藕一起放进大铁锅里，加入足量的清水，用大火烧开后转小火慢炖，炖了三个多小时，汤变得浓郁白亮，飘着淡淡的莲藕香和肉香。

案板上，村里的伙伴海拍、洪潮、扭海、糖瓜头、气功几人正在处理白切鸡。

这鸡是江家自己养的走地鸡，养了几个月多，肉质紧实，鸡味十足。

在那个物资匮乏的年代，一只完整的鸡是宴席上最硬核的菜，体现了主人的诚意。

海拍把鸡处理干净后，洪潮就把鸡放进沸水里焯水，然后用小火慢浸，直到鸡肉熟透。

随后洪潮就捞出来沥干水分，切成块，摆放在盘子里，旁边放着姜葱蒜做的蘸料，看着就让人有食欲。

剩下几人把摆盘好的鸡肉端上桌去。

旁边，鸡公头、萝卜屁、老鼠炎、大棉头、二照几个人正在切芋头扣肉。

五花肉是江奔宇打的野猪，肥瘦相间。

鸡公头把五花肉先焯水，然后放进油锅里炸至金黄捞出来，随后萝卜屁就把炸好的五花肉切成薄片；

芋头切成和肉一样厚的片，也放进油锅里炸熟；然后在碗底铺上一层芋头，再铺上一层五花肉，浇上用南乳、酱油、糖调好的酱汁，放进蒸锅里蒸，蒸到肉和芋头都软烂入味，寓意“家肥屋润”

。

这道菜肥而不腻，非常“送饭”

，是那个年代解馋的硬菜。

还有一道清蒸鲩鱼，鱼是江奔海提前两天多从村里生产队池塘里捞的，新鲜得很。

五弟副业杀鱼，把鱼处理干净后，由金养在鱼身上划几刀，放上姜片和葱段，淋上少量的酱油和料酒，随后三照就把鱼放进蒸锅里蒸，蒸好鱼后由咖啡他撒上葱花，浇上热油，香味立马就出来了。

鱼寓意“年年有余”

，是宴席的压轴菜，通常不会吃完，要留一点，象征“有余”