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第三十八章 春种秋收九（第3页）

挑选大小适中的表皮发涩的土豆，大小适中熟的快，表皮发涩瓤发沙。

用柳条编制的筐装起来。

地头先挖两个地灶子，用来架锅熬粥。

另外再挖几个小坑生起大火。

等小坑装满热灰时放入准备好的土豆，再在上面加柴火。

烤制半个小时左右，从灰里面掏出。

烤好的土豆表皮焦黄，掰开，瓤白沙面，冒着热气，惹得一众社员垂涎。

不停地烤，不停地吃，直到没人再要了为止。

有些节省的人家起土豆的头天晚上就不吃饭了，就为这一顿。

这时的土豆地也是孩子们的乐园，吃是主要的，玩是捎带的。

土豆地还有一个乐趣，就是莫名的出现一些西瓜蔓或香瓜蔓。

结着几个秋瓜，虽不大但很甜，关键是稀缺。

孩子们一垄一垄的仔细查看，唯恐有漏网的。

远处忽然听见一片欢呼，那是有个幸运的家伙又有收获。

这种好运李之重在包产到户后，家中的土豆地里才有斩获。

至于西瓜和香瓜是怎么长起来的，种子又是从哪里来的，李之重后来分析极有可能是农家肥里带去的，不过是休眠期长了些。

土豆拉回去放在场院里，先留足种。

土豆种一般选个大、芽眼多和长相匀称的，也有把一些小土豆作为种子的。

最后按照大小搭配开来，每人分二百多斤。

李之重家分了一千二百多斤，听起来很多，其实不然。

土豆运回去首先要分拣，把体型大、完整且没有磕碰的分拣出来入窖储存。

而且是要及时入窖的。

因为土豆有个习性，就是露天放上几天就会发绿。

土豆一旦变绿，口感发麻，人们不得不大口吃咸菜来压住麻味儿。

李之重认为这是进化的结果。

野生土豆成熟后被野猪或其他动物翻出地面，为了自保，进化出麻味儿，另以绿色标识，阻止动物啃食。

前世的土豆种植的苗芽都是经过脱毒处理的。

不像现在直接以土豆切块儿为种种植的，所谓麻其实就是一种毒。

能入窖的土豆不足九百斤，在既当粮食又当蔬菜的年代，每天不足三斤的量，对一个六口之家真是不多。

滤下三百斤左右的土豆，留一部分现吃。

另外二百多斤清洗干净，去除发霉变质的部分，然后人工用一个特制工具磨成浆状。

浆状物放入纱布做成的布袋里，从上浇水揉洗，直至流下的水不再变色为止。

流下的混合液盛放在雷盔内，静置一晚。

水和淀粉分离，把水倒出，淀粉取出晾干，这就是土豆粉面，可以用来做粉条。

一般土豆八九斤出一斤淀粉，剩下的粉渣是喂猪最好的材料。

萝卜种植目的就是为给七顿半饺子做配料。

虽说是配料，却有枝强干弱之嫌。

首先它的用量是肉的两三倍，最高可达四五倍，用量和家人数成正比，和光景好坏程度成反比。

一般每个生产队都种的不多，一个人分个十斤八斤的就够了。