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第三十七章 春种秋收八（第2页）
瓜子面朝下，有一根木棍轻轻磕打葵花盘背面，瓜子就哗哗射了出来。
当然打好的瓜子还需要继续晾晒，直至瓜子仁发干发脆就可以收拾了。
瓜子一定要过一遍扇车，一种能产生风的木制机械。
与耧、犁和耙一样，都是古代劳动人民智慧的结晶。
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扇车是用于清除谷物中的灰糠、瘪粒和轻浮杂质的一种农具。
发明于汉代，由人力手摇，用于清选粮食。
公元前一世纪，西汉时中国已有扬去谷物中的秕糠用的扇车。
扇车由车架、外壳、风扇、喂料斗及调节门等构成。
工作时将粮食放进上边的喂料斗，手摇风扇。
喂料斗下边就有风吹过，开启调节门，谷物在重力作用下会缓缓落下。
密度小的谷壳及轻杂物被风力吹出机外。
密度大饱满的谷物直接流出在下边出料口。
这样，就把糠秕杂物与谷物分开。
打好的瓜子现在是干花絮、瘪瓜子、瓜子和花盘上打落的杂物的混合体。
首先把扇车推到瓜子堆跟前，在出料口扫出一片干净空地。
一人摇风扇，一人站在凳子上上料，一人给上料的输送原料，再有一个就是手拿扫帚，及时清理吹散的杂物，还有一个就是把饱满的瓜子用木掀铲到一边。
摇风扇要根据谷物不同，调整转速，既要吹散杂物，又不能把饱满的种子吹出去，而且一定要匀速。
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上料的也要根据谷物大小、下滑速度以及转速决定调节门开启的大小程度，需要与摇扇车的精准配合。
相比来说，其他三个工种只是力气活儿了。
扇完的瓜子用大眼儿麻箩过一遍，把大的与瓜子等重或大于瓜子杂质滤除。
最后得到的瓜子清爽干净，也是最终的成品。
瓜子种植量一般不大，每人每年能分四五斤即可，是农村过年必备的干果。
天气越来越凉了，已到了十月底，早上能看见白霜，腌菜季到了。
大白菜也叫菘菜，是我国土生土长的一个古老的菜种。
唐代时只有宫廷、贵族和官员才能享用。
白菜谐音百财，富贵吉祥，色泽翠白。
所以有很多上品缅玉雕了不少白菜，最著名的莫过于叶赫那拉氏老太太的陪葬品。
腌制储存是元末北方沿海地区逐步盛行起来，前提是那里有盐。
在很长一段时间内，盐菜作为盐走私的幌子（可以避盐税），光明正大的出现在平民百姓餐桌上。
盐在古代那是重要的生活用品和战略物资，几天不吃浑身无力。
