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第三十七章 春种秋收八（第3页）

唐朝开国期，中原产盐较少，士兵打仗带的是醋布。

是将麻布放在装有醋和少量盐的混合物中煮，一段时间后捞出晒干，再入锅煮，几次下来，醋布做成了。

黑褐色，可折叠，外出打仗做饭时，砍一块儿入锅，提供盐分和调料。

这也能解释贵州人嗜酸的原因，缺盐养成的习惯。

酸菜和咸菜也变相的给平民百姓提供每天需要的盐分，为继着一个民族的延续。

大白菜是腌酸菜的主材，芥菜和蔓菁是腌咸菜的。

大白菜、芥菜和蔓菁都是生产队收了小麦后种的。

菜的生长期一般较短，今年秋天雨水丰沛，长势着实不错。

白菜的种植和油菜相同，都是扬撒种子，撒种后用耙拉一遍就行。

耙后浇一遍水就可以了，静候发芽，如果老天帮忙那就更省事了。

白菜没有油菜那么密，当然也和间苗有关，要给这些家伙留足长粗的余地。

现在的白菜没有后世那么粗壮，菜形紧实而修长，若少女状。

今天是生产队砍白菜的日子，李之重在上午十点多就和小伙伴们步行一公里来到了菜地。

他是纯属感受生活，小伙伴可不一样。

地里有甜嫩的白菜管芯，还有爽脆多汁的蔓菁，芥菜却不能生吃，发干且辛辣。

大人们今天也比较集中，因为可种菜且附近有水井的地生产队就一块儿。

接下来的几天主要工作就是收菜，收回去还要在场面里分。

当天菜当天分，好让主妇们及时处理。

酸菜吃完已经三个多月了，瓜菜汤汤吃的人胃口大减，该换换口味了。

虽说一年有九个多月在吃，可一旦长时间不吃还很惦记。

再说咸菜这种下饭菜早就吃完了，也该续上了。

李之重和小伙伴没理会大人的想法，在白菜地里四下挑选。

白菜要找个头大包裹紧实的，这样的管芯粗大且甜脆嫩。

吃在嘴里“咔嚓咔嚓的”

，很有气势。

李之重挑了高大粗的一个，让跟前的大人帮着砍了带土的根部。

自己一层一层的剥开，眼光不错，不由暗赞自己。

管芯茎洁白如玉，叶微微的淡黄，柔嫩的不忍去碰它。

李之重没有剥一层吃一层，而是从叶部直接下口。

叶部的菜味特别浓郁，不像后世什么都没味儿或味儿太淡。

菜茎鲜甜可口，李之重一个没吃完，三宝已经开始剥第二个了。

生白菜吃多了，打嗝儿出来时有一股说不上的生臭味儿。