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瓜菜种下不几日,就陆陆续续透出嫩黄的芽,这时候,也就快到清明节了。
清明前一天是寒食,家家户户禁烟火、吃冷食,百合和腊梅两个早在寒食节的前一天就开始准备寒食、清明要吃的各种东西:寒食粥、凉粉、青精饭……
腊梅悄悄同百合咬耳朵,“青松说,学堂里的先生讲,寒食要‘戒子推’,姐,你说戒子咋能推?”
百合想了想,扑哧一下笑出来,传说寒食节是为了纪念春秋时期以忠义闻名的大臣“介子推”
,腊梅不晓得,当成了手上戴的戒子,不明所以才来问她。
她不敢透露自己相当丰富的知识,只说:“我听人说,‘戒子推’是个人的名字。”
腊梅瞪大眼:“啥人叫这种名儿?”
她觉得这个名字真是十分奇怪,翻来覆去念了半晌,手上动作就慢了,百合赶紧催她:“饭要溢出来哩!”
腊梅急忙用木勺搅着锅底,又把灶膛里的柴禾撤去两根,让火小一些,免得青精饭溢出来。
青精饭要先把乌树叶子捣出汁液,把糯米洗净泡在里头,直到糯米变成青绿色。
再煮一锅掺水的乌树汁,像正常蒸米饭一样下米煮到八成熟,捞出来上蒸笼蒸到全熟。
做出来的青精饭既有米饭的香味,也有乌树汁液的清香,米粒乌润墨绿,像一粒粒小小的碧玉一样。
放凉吃有嚼劲,要是趁热碾碎米粒,做成年糕的样子放在通风阴凉的地方,可以吃好几天。
除了青精饭,还可以做寒食粥。
煮一锅大米粥,离火时撒一把桃花瓣,就是桃花粥。
放凉以后,百合又往里头掺了各色山莓果,粥熬得浓稠,表面结出一层亮晶晶的米油,乳白色的米汤间嵌着山莓果
,又好看又香甜。
玉兰花、槐花这些花瓣肥厚、味道比较重的花,洗净晾干,用面粉和鸡蛋打成糊糊过一遍,下锅炸两遍,就是又香脆又漂亮的炸花瓣。
吃的时候可以撒红糖,也可以撒盐和花椒粉。
青精饭、桃花粥还算常见,炸花瓣对腊梅来说就很稀罕了,她翻来覆去看了半晌才舍得吃。
百合又打发她往几家邻居和柳义家送一些,也好趁机和人交流交流。
腊梅羞于见人,但大姐打发她做事情,她不能不做。
低着头慢慢蹭出门,先到一户邻居家,站在门口半晌不敢叫人,直到这家有人出来,见她在那里站着,问她干啥,她才扭着手小声说:“我大姐让我
来送点吃食。”
邻居收下吃食,顺嘴夸两句,又把自家做的青团分给腊梅一些,腊梅如释重负,接过青团飞也似地跑掉。
几户邻居送下来,腊梅出了一身汗,感觉比干一天农活还累。
可这些邻居都对她笑眯眯的,没人像娘那样打骂她,也不像娘说的,人人都嫌弃她难看又窝囊,反而会回送她礼物。
所以最后要穿过小半个镇子去柳义家的时候,她也敢打许多人面前走过,那些人的目光落在她身上,她的第一反应不再是躲起来,而是低着头硬着头皮往前走。
杏儿叫腊梅“腊梅姨姨”
...
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