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第14章 你没有任何机会了（第3页）

“最后，才会给到你进行烹饪。”

“烹饪之后还交给菜检员，进行摆盘做造型。”

“一道鳗鱼饭料理，需要这么多程序才能上桌，可能在外行人看来会感到不可思议。”

“但这些步骤都缺一不可，否则都会对鳗鱼饭最终的品尝产生影响！”

“近几年。”

“餐饮业各种成本都在慢慢提高。”

“想要靠着wgo三星级餐馆的名誉挣钱，也的确越来越难了。”

“所以，你才会想着偷工减料，用黄原胶……”

绘里奈说着说着，竟折射出两道冷冽的目光，紧盯着瘫软在地上的大山次郎。

……

这些年，开始流行外卖。

因而，那些被绑定在互联网平台上的餐厅，都面临同一个压力：

流量！

然后，流量算法中有一项重要的权重，就是时间。

谁能快速出餐，谁就能得到流量算法的倾斜。

可想要快速出餐，对餐厅管理要求极高，就算你在一些顶级餐厅，服务员晾你20分钟也是常有的事。

给一条鱼备菜，怎么着也得5分钟。

在这种趋势下，大家都转向预制菜、半成品。

当然了，像这些网红外卖拿着一堆预制菜，忽悠人也就算了。

目前最大的问题，竟然是连很多被wgo认可的星级餐厅，也在开始被动“适应”

，暗地里削减各种成本。

……

“大小姐。”

“请你务必原谅我此次的鲁莽。”

大山次郎的声音，听出来是有着卑微感：“但请允许我解释，这并非出于私欲或懒惰。”

“面对日益激烈的市场竞争，看着顾客们逐渐减少，我……”

“我害怕。”

“这家野田岩，会就此衰败。”

“为了能留住食客，也为了鳗鱼饭店能继续生存下去，才一时糊涂使用黄原胶。”

说到这里，大山次郎低下了头，在等待着即将到来的严厉审判：“我恳请你重新给个机会，让我用真正的厨艺，给你做一份最美味的鳗鱼饭。”

“这次，我相信……”

话！

还没有说完。

绘里奈，却是突然打断道：“你没机会了。”

（本章完）