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世界奥林匹克烹饪大赛的初赛,在巴黎国际会展中心拉开帷幕。
来自全球的顶尖厨师齐聚一堂,争夺晋级复赛的资格。
钟锐站在自己的操作台前,深吸一口气,环顾四周。
"
各位选手请注意!
"
主持人用流利的法语和英语宣布:"
初赛的主题是传统与创新。
你们有两个小时的时间,完成一道既能体现传统技艺,又能展现创新精神的菜品。
"
钟锐的对手都是熟悉的老面孔。
第一位是来自日本的寿司大师山本一郎。
山本一郎年过五十,在料理界享有盛誉,以精湛的刀工和独特的创意闻名。
"
年轻人,"
山本一郎用略带口音的英语说道,"
就让我教教你什么是真正的料理艺术。
"
钟锐微微一笑,没有回应。
他专注于自己的食材:一只活龙虾、几根新鲜的胡萝卜、一些香料和特制的酱料。
比赛开始,山本一郎的刀法行云流水。
每一片生鱼片都薄如蝉翼。
他的寿司摆盘精美绝伦,宛如艺术品。
评委们频频点头,显然对他的表现十分满意。
钟锐却不慌不忙,他取出一只活龙虾,开始处理。
他的手法看似普通,却暗藏玄机。
"
他在做什么?"
评委席上有人疑惑道。
只见钟锐将龙虾肉切成薄片,用特制的酱汁腌制。
然后将龙虾壳熬制成高汤,加入各种香料。
最后,他将龙虾肉片摆成牡丹花的形状,淋上高汤制成的啫喱。
"
这道菜叫龙吟凤鸣。
"
钟锐解释道,"
龙虾肉经过特殊处理,口感会随着温度变化。
从入口到吞咽,会经历五种不同的味道层次。
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