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全聚德的掌柜更不愿意大师傅轻易教人,因为每多一个人会技术,就多一分外泄的风险。
一旦发现掌炉师傅允许他所喜爱的某个弟子试烤一只鸭子,掌柜的马上就会过来制止:“你让徒弟烤,砸了我的生意怎么办?”
反正目前的全聚德,的确是相当正宗,毕竟是宫廷手艺。
秦九章几人坐好后,跑堂的问道:“客官,吃点啥?”
杨爷爷道:“如果还没变,就来只烤鸭,然后四个热菜,四个凉菜。”
秦九章加了一句:“再来壶酒。”
“好来!”
跑堂的向包厢外高声喊道,“烤鸭子一只;四热炒,炒鸭肠、烩鸭心、火燎鸭胗、烩鸭翅膀;四冷盘,卤鸭胗,拌鸭掌、糟鸭心、盐水鸭胗;好酒一壶啊——”
最后的长音拖得很长,肺活量真大。
喊完后,跑堂的又说:“各位,随我去选个鸭胚子吧。”
民国吃鸭子讲究挺多,竟然能自己选鸭子。
秦九章起身说:“杨爷爷,请吧!”
两人挑了只肥大的鸭子,回身落座。
萱萱干惯了家务活,已经倒好茶水。
秦九章笑道:“杨爷爷,看得出您也是阔过的。”
“以前的事就不要提了。”
杨爷爷喝了口茶。
此时,门口又走进来两人,秦九章一瞅,立刻过去说:“梅老板。”
梅兰芳看了秦九章一眼,“你是……”
“那个拉过你的车夫秦九章。”
“哈,对对对!”
梅兰芳说,“车夫多了去,但你这个车夫可不简单。
我现在还时常给班里的人说哪,才子车夫秦爷曾经拉过我!”
果真成了炫耀的资本。
秦九章笑道:“这话要是让仁和车厂听到,他们一定又要换个广告牌。”
梅兰芳说:“秦爷现在不简单啊,我在报上看过好多次你的新闻。”
“要聊的还很多,”
秦九章笑道,“要不一起坐?”
梅兰芳问向身旁的一人:“吴兄,你说哪?”
与梅兰芳一同来的人叫做吴震修,两人是多年朋友。
吴震修本人并不是梨园人士,他的本职工作是BJ中国银行的总文书。
但他却是个梨园大拿,很懂戏,经常给梅兰芳出谋划策。
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