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“一、二、三……”
小娃子们兴奋地数着,嘴巴都要合不拢了:“十五……十六……!”
“兴平叔好厉害!
套了十六只羊!”
欢呼声一片。
葛兴平笑道:“大家的功劳,又不是我一个人能搞定的。”
“这可真是美啊,还有这么多的羊毛呢!”
张老太说完,众人才发现口袋里面真的还有不少羊毛。
有了这些羊毛,过冬就不成问题了!
大家又和陀螺似的开启了连轱辘转的模式:“那这段时间可有的忙了,走,杀羊了!”
磨刀霍霍向猪羊。
这时候虽然没有猪,可羊肉更贵啊!
这么多的好东西,可不能浪费。
羊毛能饱暖,羊肉能吃,就是羊皮和羊心羊肺这些东西大家也完全不想浪费。
羊的内脏,也就是所谓的羊杂,如果做好了可以煮羊杂汤。
羊杂汤在很多地方都是美食的标杆,热气腾腾的一碗汤,配上一个刚出锅的烧饼。
美得很!
(写到这我真的很想来一句撩咋咧,外地朋友可能听不懂哈哈哈)
羊肉就不必说了,肥的瘦的都好吃。
鱼羊鲜,这羊肉可是贵肉。
真要去买,那可是贵的吓人。
现在好了一分钱不用花就能吃到这么多!
不过问题来了,他们要一次性吃完吗?
十六头羊啊!
这个问题是兰草提出来的,最后经过所有人的投票,一致决定这两天就杀一头,剩下的羊可以杀一半风干,剩下的,也可以圈养起来。
为啥?
羊毛啊。
活着的羊能长羊毛,那死了的肯定不行,再说了他们现在也不可能全部吃完这么多肉,那也有点太奢侈了……
不过他们没有养过活物,在这地方,也不知道能不能养活,所以也要做两手准备,趁着这些羊还算肥美的时候把它们的肉风干起来。
这是一种最简单的脱水锁鲜方法,北方人的风干羊肉干也是十分有名。
这个结果受到了大家的一致同意,那接下来就是抓紧时间去干活了。
现在割下来的羊毛都比较脏,洗了之后要晾晒,然后才能去做各种。
羊毛的袄子,羊毛被……
杀羊的、洗羊毛的、做饭的、剁肉的……
院子里分工明确。
最新鲜的羊肉咋吃呢?
只有一个法子,清炖!
秋冬的白萝卜是炖羊肉的绝配,所以又有几个小娃子开始削萝卜了。
巧娘则准备开始处理这些羊肉,野生的羊肉膻味都比较重,要反复用开水去烫好几遍,还要用葱姜好好的腌制。
巧娘的手艺没话说,最后处理得当的羊肉已经几乎没味道了,炖煮的时候她也有妙招,能最大程度减少羊肉的膻味。
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