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第52章 酸菜鱼（第3页）

“不可以那么做。”

斯枫一字一眼很是认真，怎么能够吻呢！

那是最为亲密的人才能做的，可是他不要顾姐成为最亲密的人，只要能够每天偷偷地看着就好了。

凌巧巧不懂斯枫的想法，不过看着他这样突然了悟苏总为什么总有那样的担心。

“你们在说什么呢？”

换好衣服出来的顾如安看到两人隔着坐了好远的距离，交谈的似乎有些不愉快，因为小兔子神情好像有些不好。

两人立刻给了顾如安没有说什么的答案。

顾如安狐疑望了一会儿，没有说什么。

只是叫上凌巧巧到厨房去，暂时没顾得上买专业的直播设备，也只能是让经纪人帮忙直播。

经纪人凌巧巧看了一眼依旧垂着头坐得笔直的斯枫，不懂斯枫不看现场看直播的自欺欺人模式，随着顾如安进了厨房。

冰箱里有顾如安昨天腌制的排骨，还有白菜，早上买的鲢鱼鱼头，处理好的草鱼，豆腐，牛肉，青椒，酸菜。

顾如安拿出腌制好的排骨，掀开保鲜膜，一边解释着：“这是我昨天腌制的排骨，排骨买回来用清水泡至漂清无血水，然后放入蒜蓉酱，耗油，生抽，老抽，黑胡椒，料酒搅拌均匀，配料的多少可以以大家的口味来做适当调配，弄好了将大碗裹上保鲜膜放入冰箱腌制一夜。”

说着，顾如安一边拉开了一大张的锡箔纸，把腌制好的排骨放入，对折密封好，烤箱打开200度上下火预热五分钟。

在这等待的过程中，顾如安取出草鱼，手腕翻转，迅速把鱼分成两截，刀倾斜片掉了鱼骨和鱼腩，剩下鱼肉。

洗干净后斜上40度从尾部开始片鱼。

顾如安的片鱼的速度快，力气没有一丝的浪费。

她的手掌片切过程，都要看不清影子了，等手停下，刀板上可以清晰的看见片的非常细腻的鱼肉，把鱼肉放入玻璃碗中，反复用清水冲洗淘洗，那一片片的鱼肉瞬间晶莹剔透，光透。

这样的鱼肉最为清爽有口感。

“如果大家不会切的话，不在超市买，一般菜市场的师傅是能够帮你们片好的。”

只是片的比较粗糙罢了，顾如安片好了鱼，烤箱预热也已经好了，她打开烤箱把排骨放进去，200度上下火，20分钟。

接着过来，倒入适量的盐，白胡椒，蛋清，干淀粉进入鱼肉里，反复的用手抓捏拌匀，抓弄好搁在一边静等等下用。

她的安排井井有条，不带丝毫拖泥带水。

直播间的观众是万分熟悉又期待。

“每次看顾姐处理菜，就觉得顾姐的姿势帅气无比。”

“我已经抱着让师傅处理好的鱼肉等着做酸菜鱼，只是菜市场师傅的鱼肉片的有些厚，不能像顾姐的那样晶莹剔透如水晶。”

“嗷烤排骨，好想吃。”

“目见是一场大餐。”

“感觉家里有一个厨艺好的人，简直是上辈子拯救了银河界，来自手残吃货党的感叹。”

“冰箱好多食材，是要全部都做了吗？”

“顾姐，你住哪里？我在兰西，快递一份可以吗？”

“咱顾姐当然是在京都，同在京都的期盼快递。”

……

那边鱼肉和烤箱都要等上20分钟，顾如安酸菜焯水，洗好香葱，辣椒，姜，蒜头，迅速的切片，起锅热油，将切好的生姜蒜头香葱炒热，等香味出来后把洗好的鱼头鱼骨肉鱼尾还有鱼皮放进去炒。

爆炒一会儿加入酸菜继续翻炒，再倒入开水，随即开大火烧开了，把火转到中火等鱼汤白。

烤箱刚才已经叮了一声，顾如安取出来打开锡箔纸，将排骨放在烤架上，用刷子刷上酱汁和蜂蜜，烤箱调制150，烤五分钟。

五分钟的时间很快，里面的排骨表面慢慢的焦红，刷上了蜜水的表面仿佛带着光，顾如安将排骨翻面，继续刷上酱汁还有蜜水，继续烤五分钟。

香味透过烤箱早就飘散出来，烤排骨的香味十分的独特，这种香味，闻言就让人很馋。