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“小姨？怎么就只有你一个在店里啊？其他店员呢？”

林寒雁四处张望，疑惑道。

“有一个今天休息，另外的我都给安排晚班了，接下去两个月，白班都得靠你们仨了。”

徐冉从柜台后面走了出来，“制作咖啡非一朝一夕能学成的，所以你们只能给客人端茶送水，制作咖啡的事情，还是得交给有经验的人来。”

“小姨，你难道不打算教我们制作咖啡吗？”

林寒雁现在的情绪，就是她若说不教，立马就摔门走了。

徐冉自是知晓她这外甥女的脾气，也没说过不教她们，只是这些都得从最基础开始，且要有空闲的时间，“店里要没什么人的话，自然会教你们，不过教你们，不等同于将你们制作的咖啡卖给客人。”

本来脾气稍微好些了，可听到最后一句话，林寒雁又气了，想开口，却被苏漓打断：“能理解，新手嘛，刚开始就制作咖啡给客人，换我是店长，也不会同意。”

“难得有一个善解人意的。”

徐冉欣慰，至少不会和她这个外甥女一样让人头疼，当即就给苏漓安排了收银的位置。

其实她们三要负责的工作都差不多，大概都是服务员兼收银，不过咖啡店和那些饭店的服务员，又有所不同，所以她们能接受。

分配好工作，没过多久，就有客人来了，客人要打包带走的，付过了钱，就离开店一段时间了。

在不确定客人何时会来取的情况下，制作的过程不能太慢，但也不能太快，刚好这种情况，倒是挺适合徐冉为她们演示一下。

“不是要学吗？都围过来吧。”

徐冉准备好了纸质杯子，选好咖啡豆，放入研磨机磨成粉末状。

徐冉动作娴熟的在咖啡壶上垫了锥形滤纸，“有的客人挑，什么咖啡里奶浓度，以及甜度，你们新人就无法把控好，像这位客人要的咖啡很简单，只要这样冲泡好，就可以直接打包了。”

她把提前准备好的纸杯拿出来，轻轻拍打滤纸上的咖啡粉，在中间的位置点个凹槽注水，要不了多久，一杯咖啡就完成了。

三人盯着那制作好的咖啡，眨了眨眼，明显是懵了。

“这是最简单的了。”

徐冉看她们懵逼的样子，有些哭笑不得。

综合徐冉对咖啡的讲解，浓度问题，还有裱花的手艺，刚刚她们看到的的确是最简单的，但制作过程却还是有些繁杂的让人看着就困难。

咖啡店到了下午三点左右，就陆续有客人进出，店里除了她们三个不会做咖啡的，也就店长和一个员工在制作咖啡，她们就负责客人的点餐和端咖啡等等。

光是这样，她们就从三点忙到了五点，后面人才开始少了。

“怎么样？感觉如何？”

徐冉坐在了距离收银台最近的桌前，撑着额头看整齐站在柜台后的三人。

“很忙。”

林寒雁简单的给出了一个评价。

苏漓结合自己的想法道：“忙的时候，就有一种感觉，让那些客人久等了，生怕没有招待好，给了个不好的评价。”

“大概就是觉得有些客人没有那么好的耐心，等不了太久。”

孟琳补充道。

“最忙的大概就是下午三点了，不过周末可能会更忙，你们可以先试着做几天，要是觉得不行的话，可以试着做晚班，晚班的话，人会相对少些，不会在同一时间段，一次性来那么多人。”

徐冉道。

言罢，徐冉低头看了眼腕上的手表，又道：“你们五点半就可以下班了。”

等到了五点半，她们都走了，徐冉透过玻璃看着她们高高兴兴的身影，无奈的摇头笑，看来她得在陪她们一起忙个几天了。