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18寻到铺面酒酿芡实（第2页）

这一日，姜如意才刚睡醒，就闻到满屋的花香。

她连忙起床走过去看，发现果然是从花二娘那里买来的栀子开花了。

这栀子花莹白色一朵朵，在绿叶中错落盛开，模样同茉莉花有些相似，但是花却更大些，味道上也更香浓些。

姜如意凑近了闻闻，觉得栀子花的香气里，颇带了几分浓郁之气，不知道怎得，就被后人归类进了清新那一类，或许是因着花朵洁白似雪的缘故？

姜如意看一眼这因着颜值覆盖过香气的栀子花，脑子里随意的想着，颇有点自得其乐。

自端午节之后，天气越发热起来，到了中午没风的时候，窗边更加闷热。

所以前两日空闲下来，姜如意将这盆栀子并另一盆兰草，都从窗户底下搬到了门口，一来通风更好，二来也不耽误晒太阳。

如今这盆栀子开花了，另一盆兰草也长大了许多。

两盆花摆在一起，一盆芳香满室，另一盆安静生长，颇像是端秀淑女和娇艳女郎的对比。

姜如意想着自己这形容，忍不住笑了起来。

她又赏了一会儿花，然后走到厨房里面，开始捣腾今日的吃食。

从一旁的架子上，拿起个青色矮瓷罐子，姜如意将上面的盖打开，低头看了一眼里面的酒酿。

这酒酿是昨日，她将糯米蒸熟放凉之后，才封进罐子里的。

经过了一天一夜的发酵，这会儿中间用筷子压下去的凹里，已经出现了一汪浅浅的酒。

姜如意拿了个小勺子，将当中澄澈的酒水舀出来一点尝尝，入口并没有多少酒味，反而是糯米的清甜，她满意的点点头。

作为一名现代人，姜如意不怎么爱喝酒，倒是这酒酿的滋味，尝过一次就爱上了。

做酒酿要挑选圆糯米，因着里面的淀粉含量高，做出来的味道才更甜。

夏日里酒曲发酵的快，只需要一日就能发酵好。

发酵之后的酒酿入口清甜，糯米绵软有糯劲，吃的时候往里面打上一个蛋，或是加莲子桂圆，或是简单加冰糖和枸杞，都格外的好吃。

若是喜欢喝酒的，也可以再加水进行二次发酵，做出来的米酒呈淡淡的米黄色，喝起来甜丝丝的，又有糯米的香醇，若是酒量不好的，却要当心喝多了。

姜如意今日却不打算做米酒。

她从罐子里挖出两大勺酒酿，用勺子稍微打散，打算做酒酿芡实。

芡实也称鸡头米，本朝夜市上十分受欢迎的鸡头酿砂糖，用的便是芡实。

鲜芡实极容易煮熟，等熟后先捞出来，若是时间长了口感就不好了。

姜如意把锅里煮好的芡实都捞净了，然后重新往锅里倒入酒酿和冰糖，等水沸之后，加入刚才煮好的芡实，待出锅前调入薄芡，再撒上一把枸杞。

这一碗酒酿芡实，米白色的糯米和芡实混杂一起，其间点缀着红色的枸杞，装在个白瓷碗中，只看上去，就是一碗高颜值的甜品。

厨房门外，阿芍和静宛闻到香气，十分好奇的走了进来。

当看到姜如意做的那酒酿罐子打开了，阿芍连忙走过来，先好奇朝罐子里看了一眼，然后又看灶台上。

“这就是小娘子昨日说的酒酿吗？”

姜如意点点头，伸手给她盛了一碗：“尝尝味道如何？”