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第195章 蟹黄豆腐（第4页）

只是这热豆腐，现在虽然还热乎着，可到了晚饭的时候，估摸着也放凉了，滋味会大打折扣。

以赵娘子这种对吃食味道要求极高的性格，应该是不会接受吃这种普普通凉豆腐的。

白春柳想知道，赵娘子打算怎么办。

赵溪月明白白春柳的心思，伸手摸了摸她的小脑袋，“晚上咱们吃豆腐。”

啊？

还真要吃凉豆腐啊……

“不过，不是普通的豆腐，而是蟹黄豆腐。”

赵溪月笑眯眯道。

白春柳，“……”

赵娘子哎，咱们说话能不能不要这么大喘气？

白春柳伸手拍了拍胸口，长吐了一口气，“好啊好啊，咱们就吃蟹黄豆腐……”

等等？

蟹黄？

白春柳瞪大眼睛，“这个季节，怕是买不到有蟹黄的螃蟹吧。”

只怕是连螃蟹都买不到的。

“没有蟹黄没关系的。”

赵溪月从小炭炉上面的锅中捞出咸鸭蛋，过上一过凉水，“咱们有这个就行。”

咸鸭蛋？

白春柳看着赵溪月手中晃着的青壳大鸭蛋，眼睛睁得更大了一圈，“这个，能当蟹黄？”

真的假的……

“当然。”

赵溪月笑眯了眼睛，开始忙碌。

豆腐要切小块焯水，去除掉豆腐放凉后产生的豆腥气，咸鸭蛋只取蛋黄，压碎成细细的蛋黄泥。

蛋黄泥要炒香，豆腐则是要炖煮，更需加入红薯芡粉水，使得整道菜的汤汁变得浓稠。

出锅前，赵溪月点上了几滴芝麻香油，撒上了一点碧绿无比的葱花。

剥下来的咸鸭蛋清，赵溪月则是用来炒了一道蛋清炒土豆萝卜丝。

炒菜出锅，韩氏这里蒸的白面馒头，煮的棒子面也都分别端了出去。

三人坐定，拿筷子开吃。

首先吃的，是这道看起来十分别致的蟹黄豆腐。

整道菜呈现着咸蛋黄炒熟后的金黄颜色，与豆腐的嫩白，葱花的碧绿，以及期间加进去、焯水后的红萝卜的橙红搭配起来，格外鲜亮好看。

豆腐炖煮的时间够长，软嫩滑爽，用筷子有些夹不起来，不得不用勺子来舀。

而这一舀，连汤汁带豆腐的，便可以一并送入口中。

豆腐软嫩，入口滑顺无比，无需咀嚼，便可以一口吞下去。