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大火烧开,转小火煮一刻钟,加入腌制好的鸡丝肉,香菇和生姜,再煮片刻。
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最后撒上葱花,盐,拌匀,装碗大功告成。
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肠粉的做法很简单,玉衡泡了很多米,碾碎成浆,放入专制的大铁盘里加上鸡蛋肉沫上锅蒸。
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很快蒸出许多盘清香扑鼻的肠粉来,趁着热气腾腾一道给薛翎和况烛送去,又派人给祖母二婶她们送去。
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这才开始做红枣鸡蛋糕。
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第一次做的时候花了她很长时间,后来越做越熟练,品质也越来越好。
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打开锅,香甜的雾气扑了满面,色泽深黄,表面一个个小孔,手指轻轻按压下去,软软的。
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玉衡夹了一个出来,烫手,小巧的枣糕在两只手里翻来覆去,凉了三分后用手搬开,里面呈金黄色,密密麻麻的发酵孔。
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玉衡咬下一口,软烂可口,甜度刚刚好。
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自己端了一碟子,亲自送去玉兰苑,顺便跟老夫人道别。
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老夫人喜欢她做的肠粉,味道细腻,软烂,易克化,没到午膳时间就吃了两碟子。
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玉衡端着食盒到玉兰苑时,老夫人嘴里吃的是第三碟。
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放下食盒,玉衡跟着老夫人聊了几句,就提出今天回林府。
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“回来这么多天,也应该回去了。”
虽然她这个婆婆好说话,但家里还有个看她不太顺眼的隔代婆婆。
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“那就让下人收拾收拾,用过晚膳再回去。”
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老夫人吞下最后一口肠粉,准备留玉衡待段时间。
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玉衡摇头拒绝了,林砚派人来催,应该是有事。
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