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第二十八章 拔萝卜和拔萝卜的故事（第2页）

一股清香。”

奶奶：“这汤叫萝卜豆腐鸡蛋汤，吃了对身体很好的。

我在里面还放了五个笨鸡蛋，咱们五个人一人一个，来！”

十九：“奶奶，我也要笨鸡蛋！

我最喜欢吃笨鸡蛋了！”

奶奶：“来，小十九！

奶奶给你夹一个。

可要快快长高，身体棒棒哦！”

十九：“嗯呐！”

奶奶把五个笨鸡蛋，每个人分了一个。

十八尝了尝汤，味道鲜美，很是好吃。

十八便问奶奶道：“奶奶，这汤是怎么做的呀？味道如此鲜美！”

奶奶：“这个很简单，只需……”

爷爷插嘴道：“

1、白萝卜洗净切细丝；豆腐切成跟白萝卜粗细差不多的条儿；鸡蛋洗净外壳，打入碗中待用；葱切细丝；香菜洗净切成段儿，所有食材处理好后装容器中待用。

2、起锅倒入植物油，油温七成热时，放入葱丝，炒出香味儿。

3、加入白萝卜丝翻炒至白萝卜变软。

这一步可去除白萝卜的辛辣味儿，也使得汤颜色奶白、味道鲜美。

4、白萝卜炒制变软后，调入一勺生抽，翻炒一分钟后，加入清水，水的量根据家人食量决定，要一次加足，不可中途再加。

5、锅中加入清水后，半开锅盖，大火烧开，转小火煮至白萝卜接近软烂，把切好的豆腐丝推入锅中，用筷子轻轻划散，一定不要使劲儿搅拌，否则豆腐还没定型就被搅碎了；同样把打入碗中的两颗鸡蛋也轻推入锅中，不要动它，盖上锅盖，用余温使鸡蛋和豆腐定型。

6、当鸡蛋蛋清出现定型，不会因为沸水把它冲散后，继续给锅加热，等鸡蛋蛋黄定型，豆腐也定型了，这时调入盐、胡椒粉，再次煮开后，即可关火盛出。”

十八目瞪口呆道：“爷爷你为何如此清楚？难不成……”

爷爷：“对，是我！”

十八：“我还没说完，我是说，难不成爷爷是厨师？这么清楚，连步骤都清楚！

爷爷，爷爷你是厨师吗？”

爷爷一脸神气道：“不错，只不过我是业余选手，平时爱看些菜谱自己来研究。

今天晚上的这道萝卜汤，便是我做的，玲珑是吧！”

奶奶：“十八，是你爷爷煮的没错。”

十八：“哦，那爷爷真的是全才！

真乃神人啊！”

十九鼓掌到：“爷爷，好厉害！”

奶奶笑道：“那是自然，不然你们以为我为什么会嫁给他！”