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第94章 改变（第2页）

“与一些经过复杂烹饪工艺和丰富调料调味的菜肴相比，其风味相对单一。”

……

《樱桃小丸子》里，友藏爷爷曾说过俳句：

“海胆的美味怎会不心心念念却只落得醋鲭伴……”

。

翻译过来，意思是：

老朽钱包清瘦，只够吃便宜的醋渍鲭鱼，海胆什么的都是妄念~

在这样的语境里，鲭鱼似乎是平价食物的代言。

然而。

实际上。

无论是在霓虹历史上，还是在现代。

鲭鱼的地位和价格，永远都是在不断波动之中。

在不同时代，以及同一时代的不同地区，鲭鱼既可以化身平民餐桌的治愈系食物，也可以成为高级料理的重要食材。

……

很早很早以前，绳文时代。

霓虹国人，已经就开始吃鲭鱼了。

当时，由于交通运输不发达，鲜鲭鱼多在临近产地的地方食用，在其他地方，多以鱼干的形式流通和食用，所以那个时候的鲭鱼是一些沿海地区的平民食物。

鲭鱼变得很重要，似乎是从奈良时代开始的。

京都深居内陆，并没有丰富的海鲜。

而彼时居住在京都的天皇和贵族，因为肉食禁令的缘故，可以吃的肉类已经所剩无几。

他们食用鲤鱼、鲈鱼、香鱼等河鱼，以及其他一些鱼的鱼干。

但是。

他们一定觉得值得拥有更好的生活，比如：

可以吃到很多新鲜美味海鱼的那种生活。

到了江户时代。

随着马车运输普及，大量盐渍鲭鱼得以沿鲭街道运到京都。

命运跌宕的鲭鱼，又从京都的高级食材变成平民之物。

……

“创真。”

“这道烤鲭鱼料理。”

“可用刷子在鱼身表面，刷上一层薄薄的食用油或蜂蜜水，蜂蜜与水的比例为1:1。”

“这样，能使鱼皮更加金黄酥脆，色泽诱人！”

回味过来的一色慧，冲着创真道。

“哦？”

“是这样吗？”

创真愣了愣，随后陷入了沉思。