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第407章 夏夜炊烟（第5页）

江奔宇笑了笑，没说话，拿起旁边的一个陶盆，往煮饭锅里加了些水。

水是秦父刚从井里打上来的，清澈见底，还带着一丝凉意。

他用手淘了淘米，水面上泛起一层白色的米浆。

他把淘米水倒掉，又加了些清水，直到水没过大米两指深，才停下。

然后，他拿起火柴，点燃了灶膛里的柴火。

柴火是他刚才从墙角找的，有干树枝，还有麦秸，都是容易点燃的。

火苗“噗”

地一下窜了起来，舔舐着锅底，发出“噼里啪啦”

的声响，烟雾顺着灶膛的烟囱飘了出去，在院子里弥漫开来，带着一股淡淡的柴火味。

江奔宇又把那个烂了耳的炒菜锅放在另一个灶台上，同样点燃了柴火，往锅里倒了些水，准备烧热水烫腊肉。

他从帆布包里拿出一块用报纸包着的干腊肉，打开报纸，里面是暗红色的腊肉，油光锃亮，散发出一股浓郁的肉香味。

这腊肉是他空间里存的，用盐和花椒腌制后晒干的，味道十分香浓。

他把腊肉放进热水里烫了一下，去除表面的灰尘和盐分，然后捞出来，放在一块干净的木板上。

他从口袋里拿出一把菜刀，菜刀是折叠式的，也是部队里带回来的，锋利无比。

他手起刀落，把腊肉切成薄薄的片，每一片都肥瘦相间，油花顺着刀刃往下滴。

秦宏良和覃春竹看得眼睛都直了，喉咙忍不住动了动，咽了口口水。

覃春竹小声对秦宏良说：“宏良哥，这腊肉也太香了吧，我长这么大，还没见过这么肥的腊肉呢。”

秦宏良点点头，压低声音说：“何止是肥啊，你闻这香味，肯定是腌制了很久的，比过年的时候大队里分的腊肉香多了。”

大队里每年过年，会根据工分多少，分给每家每户一点腊肉，都是瘦得没多少肉的，而且还带着一股烟熏味，根本没法跟江奔宇手里的腊肉比。

江奔宇把切好的腊肉放在一个搪瓷盘里，又从帆布包里拿出一包鱼干。

鱼干是用海鱼晒的，肉质紧实，带着一股淡淡的海腥味，却并不难闻。

他把鱼干放在热水里泡了一会儿，然后切成小块，放在另一个盘子里。

接下来，他开始准备青菜。

他把芳嫂送的青菜摘了摘，去掉老叶和根须，又用清水洗了几遍，直到洗得干干净净，没有一点泥土。

葱也洗干净，切成葱花，放在一个小碗里。

一切准备就绪，江奔宇开始炒菜了。

他先把炒菜锅烧热，锅里的水分蒸发完后，他从帆布包里拿出一个小油壶，往锅里倒了些菜籽油。

菜籽油在当时也是紧俏物资，需要凭油票购买，大多数人家炒菜都是用少量的猪油，或者干脆不加油，清水煮菜。

油热后，江奔宇把切好的腊肉倒进锅里，“滋啦”

一声，油花四溅。

腊肉在锅里翻炒了几下，肥肉里的油脂就被煎了出来，香味瞬间弥漫开来，比刚才更浓郁了。

秦父、秦母、秦宏良、覃春竹都忍不住凑了过来，围在灶台旁边，眼睛死死地盯着锅里的腊肉，鼻子不停地嗅着。

“真香啊！”

秦宏良忍不住感叹道，“这香味，隔着老远都能闻到，估计全村人都能闻到了。”

江奔宇笑了笑，往锅里加了些姜片和蒜瓣，继续翻炒了几下，然后盖上锅盖，用小火干煸。

干煸腊肉需要慢火慢炒，才能把腊肉的香味完全激发出来，让肉质变得紧实有嚼劲。

趁着干煸腊肉的功夫，江奔宇又在另一个灶台上忙活起来。