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第16章 剁椒鱼头(第1页)

“那我先走了,有事情我直接手机联系你。”

说完就提着袋子出去了。

姚以纪看到阮鹤云走了后,也不继续什么干守着,反而是拿出手机开始摸鱼。

阮鹤云看了看放在副驾驶上的袋子,就驱车往医院去了。

把东西送去朋友那里,祝志恒有些好奇的看着阮鹤云递过来的东西。

“这是?”

“要麻烦你尽快检查一下。”

阮鹤云坐到祝志恒对面,抬手按了按太阳穴,“是诗云,你也知道,当时那件事,算了,诗云今天和我说喝这个感觉嗓子状态好了一点。”

祝志恒拿起罐子,看了一下,“行,我先去给你检查,取了样品,我就给你送来,晚上给你发检查报告。”

从祝志恒手中拿回袋子,也不多说什么就驱车回家。

店内。

姚以纪看了看时间,回到里间,接水烧水,拿出里面的横隔,等下要直接上锅蒸制。

取出鱼头,看着已经处理好的鱼头,先进行腌制,淋上料酒等调料,放置一旁,准备好辅料,以便下一步的蒸制,起锅烧油,加入剁椒、姜蒜末等调料放进锅中炒香。

‘刺啦’锅中白烟飘出,姚以纪抬手拉了一下排风器,烟火气逐渐散去,但是不可抑制的是剁椒与油相遇所激发出来的的味道。

在写习题的卢陆维桢抬头看了看厨房,起身去把厨房门关上,再把店门又向外推了推,味道确实很香,但是辛辣的气味也止不住的鼻腔到达咽喉,不适应的人就会忍不住便会咳嗽。

再加入少许的白砂糖。

盐、鼓豆油来调味。

出锅的剁椒酱很是诱人,但是红亮的颜色也会让一部分人望而生却。

将腌好的鱼头铺放在姜蒜的盘子上,随后把炒制好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上面。

放到已经烧开水的蒸锅之上,重新盖上锅盖,开大锅蒸制。

拿出昨天剩下的米饭拿出来,用铲子把有些结成块的米饭打散,在箱子中找出红萝卜黄瓜,青豆放入洗菜池中清洗干净。

红萝卜黄瓜过刀切丁和清洗好的青豆一起放入盘中备用,拿出鸡蛋磕进碗中用筷子打散。

在锅中倒入少量的油,油过于多会把出盘后的炒米会整体变得油腻,在油温小热时炸花椒,捞出。

打散的鸡蛋放入锅中小火炒碎将胡萝卜丁和青豆拨入锅中,嫩黄色和红卡罗丁在锅中没有混在一起,鸡蛋液在油中带起透明的气泡。

发出滋滋的声音,蛋香味也随之飘出。

再把盆中剩下的米饭倒入锅中,撒上葱花一起倒进锅中翻炒,最后拨入盘中的黄瓜丁,撒入适量的盐翻炒匀均出锅。

找出木架子上的大白瓷碗,把锅中的蛋炒饭盛出来。

透过蒸锅的锅盖,可以看到上面因为蒸汽出现的水珠,姚以纪刚刚打开就闻到辛辣香的味道直面扑来。

在旁的锅中起了热油,把蒸锅中的盘子夹出来,滚烫的热油从上面浇下来,接触到辣椒的时候就能听到‘刺啦刺啦’的声音。

外面一身皮夹克,手中提拎着鸟笼的老人有些不确定的看了看牌面,看是从门外看进来看见一个熟悉的人。

“来了来了,我在外面看了好久,才走进来,我记得很早之就是一家店面。”

“嗯?好辛辣的味道,你这么吃能受得了?”

说罢,就提着鸟笼子进了店内。

“什么?哈哈这味道是人家店主做的晚饭吧,对不对,孩子。”

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