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第83章 油浸小番茄（第1页）

番茄究竟是属于水果还是蔬菜？

这句话里有三个概念，“番茄”

，“水果”

和“蔬菜。”

为了定义番茄，首先我们要先弄明白什么是“水果”

，什么又是“蔬菜”

。

而为了进一步理清这个语境当中的水果到底是什么，我们必须要先认可一个前提，那就是中文里的“水果”

和“果实”

这两个词都等同于英文的“Fruit”

。

学术地讲，Fruit是一个植物学概念，是由开花植物的子房发育而成的结构，通常包含用于繁殖和传播的种子。

根据这个定义，茄子、西葫芦也都是果实，也就是Fruit，也就是水果。

是不是已经足够气人了。

那蔬菜呢？蔬菜并不是一个植物学概念，而是一个极为宽泛的饮食文化概念，可食用的植物里面能做成菜的都可以被认为是蔬菜。

类比地，能摆在果盘里吃的都是水果。

番茄严格地符合植物学上对于Fruit（在这个语境中等同于中文的果实和水果）的定义，因此，学术地讲，番茄是一种水果。

池斯一跟你一样，也觉得在食物面前，学术的争辩毫无意义，甚至有点儿可笑。

这种争辩显得这个人，过于“人类”

，过于执着于“人类”

的视角，具有相当的人类中心主义倾向。

只有以人类为中心的傲慢人类，才会试图定义万物，才会陷入番茄究竟是蔬菜还是水果的争辩，才会把动物分成野生动物、家禽和宠物。

池斯一觉得以人类为中心的世界，永远都是屁股决定脑袋。

当蔬菜的关税远低于水果的时候，会有成批成批的人排队为番茄应当归为蔬菜摇旗呐喊。

反之，则是倒戈去声讨那些把番茄污蔑为蔬菜的人。

如果非要选一边呢？

没法选边，世界不是一分为二的。

但，有一点池斯一认为是绝对的，那就是番茄炒蛋里的番茄是一定是蔬菜，在被当成甜点吃的时候，番茄则是一种水果。

池斯一更多时候是用对待蔬菜的方式来对待番茄。

黄昏时分。

夕阳的余晖照进这间有玻璃屋顶的厨房里。

一只牛皮纸购物袋被摆在厨房岛台上，她从里面拿出来被包装在精致的纸盒里的什锦串收番茄，这些番茄颜色各异，颗颗饱满。

她把番茄从绿色的茎上一一摘下来，放进一只巨大的玻璃碗里，然后拉开了水龙头，白色的水柱在番茄当中穿行。

灶台上汤锅里的水已经开了，冒出腾腾的热气。